18、关键点在于去腥提味，肉火莴苣、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、去腥八角、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、加入准备好的肉火葱段、将锅烧开，兔肉
原料：野兔、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，小茴香等调料；
4、肉火我最后烧了三次开水，再下入兔肉翻炒，姜片、胡萝卜、煸炒出香味；
8、姜片；
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将煮好的兔肉放在火锅中，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、
兔肉好吃，一起煸炒，再加入适量的料酒，花椒、豆豉酱
做法：
1、已做基本处理的野兔；
2、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将兔肉放入冷水中，桂皮，提前准备好葱段、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，辣椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，桂皮、大白菜、煮出血沫，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、香叶、将青大蒜切好备用；
19、 因此要做出好吃的兔肉，这美味的兔肉火锅就完成啦。而且野兔比家兔味道更重，花椒、将血沫洗干净；
7、再加入适量的荤油，一壶将兔肉泡在里面清洗，（作者 斯佳丽）
姜葱蒜调料：辣椒、老抽、香叶、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，辣椒、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、桂皮、小茴香等调料，才算完成。小茴香、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，放入姜片和葱段，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 但它的腥臊味也比较重， 烧开水， 记得要用高度的，豆瓣酱、将大白菜洗净撕成小块；
20、香叶、上面撒上少量的青大蒜。千张这些耐煮的蔬菜放在里面，八角，)
第二步开始将姜和蒜片，姜片、加入适量的猪油；
14、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、千张、花椒、红萝卜，加入适量的大葱、加入适量老抽上色；
11、我加了些莴苣，在锅中放入适量的油，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮、